做蛋糕蛋清打不发蛋糕能成功吗？

相信对于许多制作蛋糕新手来说，在没有特殊工具以及制作经验的条件下，对于蛋清的打发往往容易失败，从而以为蛋糕不能成功制作，但事实上大多人其实并不知道蛋清打发对于蛋糕制作的真正影响，那做蛋糕蛋清打不发蛋糕能成功吗？

1. 蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。

2. 蛋清打发做出来的是比较软，组织细腻的戚风蛋糕，如果蛋清打发失败，也是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖和，用电动打蛋器打发。

总的来说，做蛋糕蛋清打不发蛋糕能成功的。