打开的榴莲不放冰箱第二天能吃吗？

视情况而定。

如果打开的榴莲是没熟的，并且外壳还没有丢掉的话，可以将果肉继续放到壳中，此时榴莲无需放在冰箱中存放，可以正常放置在室温下放置一晚。

如果榴莲已经成熟了，并且打开了的话，此时就不建议在室温下放置，需要用保鲜膜包好放置冰箱中冷藏或冷冻，不然榴莲果肉一直和空气接触，可能会导致细菌滋生并发生变质。