没长成熟的土豆可以吃吗？

一般并不建议食用。

没长成熟的土豆并不建议食用，因为其中含有龙葵素，是一种有害物质，且含量比成熟土豆多，若是人体不小心食用，会积累体内毒素，当达到一定量时，会出现恶心、腹痛等中毒情况，从而影响自身健康，且没成熟的土豆口感青涩、苦味，食用口感和营养价值都比较差，一般建议选择成熟，外表没有青皮的土豆。