蒸蛋加多少水最好

关于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常。

多尝试几次就能找到适合自己的比例。

不能拿捏放若干好多水量，可直接用蛋壳来兑，如许切确率高。

每个人的口味不同，可以做适当的调整。

加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水，水不宜太热也不宜太凉，用稍微有点温的就可以了。

一般给消化功能不好、病人、老人和小孩吃的时候，尽量多放一些水。

另外，在蛋液中加入适量牛奶和白砂糖，搅拌均匀，蒸熟了即成补丁，比水蒸蛋营养更加丰富，口感更好。