天麻是切片好还是整个好

整个的更好。

切片天麻也是由新鲜天麻切片制作而成，两者的营养价值都是一样的，但在购买天麻的时候更建议选择整个的天麻。因为这样能更直接的观察天麻外观，能清楚分辨天麻品质的优劣，而对于已经切片的干天麻来说，有些商家在切片的时候会将坏掉的部位切掉，所以切片天麻不能很好判断天麻的品质。

此外切片天麻在加工时更容易导致其中营养成分流失，因此相比之下，整个的天麻营养价值会更高。