尿酸产生的途径主要有两部分，大多数是由人体自行合成的，而一少部分是由食物提供的，而排泄途径主要是肠道和肾脏，尿酸过高会导致人体血液分泌尿酸收到阻碍，因此导致尿酸过多而不能正常排泄，所以会导致出现肾脏疾病及关节疾病。
而导致尿酸过高的食物主要有动物内脏、各种肉汤、各种海鲜、啤酒、豆制品食物等。
瓜子富含大量的蛋白质、油脂及维生素，而瓜子中嘌呤含量低于25 mg/100 g，属于低嘌呤食品，所以对于尿酸的代谢不会有多大的影响，但是由于瓜子熟悉高脂肪高热量食物，进食过多会影响消化，而且还会容易导致发胖。