银耳雪梨汤不放冰糖可以吗？

可以。

熬银耳雪梨汤的时候不放冰糖也是可以的，只是这样甜度会下降，如果不喜欢吃太甜的话是可以不放冰糖的。但同时冰糖具有很好的滋阴润肺作用，如果身体内热过重，肺热明显的话，则最好能加适量冰糖，这样清热降火作用会更明显。