1. 首先，入库前苹果要去枝叶，清洗干净，把有伤疤和肌体损伤的次品剔除。因为苹果在冷库中会呼吸代谢，从而会消耗一部分的水分。因此苹果贮藏在冷库中需要保护好苹果表面，不能受严重挤压和碰蹭。
2. 如果有条件可以使用小包装容器保存苹果，即用冷水或在冷风机预冷好后，装在带有气孔的竹筐、网袋、木箱、纸箱中，然后存入冷库。这样可以最大程度上的防止苹果的水份蒸发。
3. 要调好冷库的温度，一般在零下1度以上。
4. 储存期间，要控制好库内的空气湿度。
5. 可以使用带有气调设备的冷库来储存苹果，这样保鲜效果更好。