吃木薯一定会中毒吗？

不一定。

虽然说木薯中含有一定量的毒素物质，但是这些毒素物质对于正常的人群是不会产生危害的，只是对于特殊的人群或者是一次性食用过量等情况下才会导致人体中毒，否则正常情况下食用木薯是不会导致中毒的。