铁板粉丝娃娃菜怎么做

材料：两个炉头、一个铁锅（带盖）、盐、味精或鸡精、耗油、姜、蒜头、葱段。

做法：1、把洗干净的铁板放到炉头上烧；2、切姜片和蒜头，娃娃菜洗净备用；3、粉丝要事先用开水烫开至（开水中可加入适量盐）；4、把铁锅放置在炉头上，倒入适量油，烧热，放入姜片和蒜头，大概五秒后放入娃娃菜，倒入适量调味料翻炒至八成熟，倒入菜盆；5、铁板用铁钩从炉头提出，倒入少量生油，将娃娃菜和粉丝同时倒入铁板中，盖上盖子，放置三至五分钟即可食用。

注意：在炒娃娃菜时不可以放酱油，可以放少量耗油。