开心果的内皮可以吃吗？

吃开心果时,宜保留果仁上的外衣。

这层外衣含有的花青素是一种天然抗氧化物质，可以帮助人体抵抗自由基的伤害，具有保护视网膜、延缓肌肤衰老的功效。