木耳要炒多久能熟

编辑:全民百科 时间:2024-07-14 12:45:42

一般泡发好的木耳,在锅中木耳快炒15秒-30秒即可食用。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。