麻辣小龙虾
食材：小龙虾、火锅底料、五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油、啤酒、盐、鸡精、香菜。
1. 先将清洁小龙虾，剪去虾头，抽出虾线，洗刷其表面，洗完之后沥干水分。
2. 在锅中放多点油，先将小龙虾爆炒一遍。
3. 然后重新加入少量的油，放入适量的葱、姜、蒜爆香，放入一块火锅底料，炒出红油。
4. 加入适量的五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油翻炒均匀。
5. 然后放入小龙虾翻炒均匀，炒制一会。
6. 加入适量的啤酒和水淹没小龙虾，煮开后盖盖子煮10-20分钟。
7. 开盖后加入适量的盐、鸡精、香菜即可。