冬季时令蔬菜有萝卜、白菜、菠菜、青菜、芹菜等。
1. 萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜”，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。
2. 白菜：白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
3. 菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等，素有“营养模范生”之称。
4. 青菜：嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。
5. 芹菜：属于耐寒性蔬菜，常做炒菜食用。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。