猪头焖子什么意思

猪头焖子是以猪头肉为主要食材的一道菜品，属于家常菜。具体的做法是把猪头烀熟后肉拆下来，切成碎块，用纱布包上，用重物压实，然后切成片。在用重物压的过程中会把油压出来，而且做好的猪头焖子肥瘦混搭。

猪头焖子烹饪步骤：

1. 烀好的猪头肉，烂至脱骨。

2. 切成碎块。

3. 取一小盆，还有一块干净纱布

4. 把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面

5. 用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆。上面用重物压上。