麻辣鸭头的做法有哪一些步骤

1. 煮适量的开水，倒入鸭头煮开，捞起鸭头，过凉水备用。

2. 锅烧红加油烧热，倒入调料（辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料），慢翻炒，直到飘香，浓浓的香味。

3. 加入豆酱继续翻炒至均匀。

4. 加入1碗水煮，煮开；然后倒入煮锅开。

5. 再加2碗水，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒大火煮开。

6. 加入红辣椒继续煮；煮开，倒入辣椒粉继续大火煮。

7. 煮开后加入鸭头，汤刚过鸭头即可；大火煮开后，调小火慢慢煮，煮2小时即可。