1、清炒佛手瓜
材料：
佛手瓜1个、红椒1根、葱姜丝适量、盐适量、美极鲜少许、鸡粉1/4小勺
做法：
1. 准备材料。红椒切圈，葱姜切丝。佛手瓜洗净切去两头，先切片。
2. 佛手瓜再切成丝备用。油锅烧热，爆香葱姜丝、红椒圈。
3. 放入佛手瓜丝，翻炒几下，滴入美极鲜，调味。翻炒均匀，熄火。
2、佛手瓜炒肉
材料：
佛手瓜1个、里脊肉50g、红辣椒1个、黑木耳1小把、小葱适量、淀粉适量、料酒适量、油盐适量
做法：
1. 准备好原材料，肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下。
2. 烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的肉片。
3. 翻炒肉片， 直至肉片变色，再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明。
4. 下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下。
5. 加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀， 煮开后形成薄薄的芡汁，起锅装盘， 表面撒上小葱末。