榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。它早在1930年由诺蔓·沃克博士发明。在此基础上，后来由设计师们改进出不同款式及不同原理的榨汁机。
用榨汁机榨水分不高的蔬菜需要放水。胡萝卜、黄瓜之类的水分都不高，不加水榨不出多少的汁的。如果是西红柿、西瓜这种水分高的果疏，就不需要加水也会很好喝。
果蔬是人体摄入维生素的主要食品，研究表明，经常吃果蔬的人身体健康状态比不爱吃果蔬的人高，尤其在预防疾病方面，果蔬也有着不可替代的作用，实属健康饮食里的佳品。果蔬虽然营养丰富，但很多人并不喜欢直接食用，所以，很多家庭都配备了榨汁机来解决健康问题。
芦笋胡萝卜汁：芦笋有抗衰老的作用，胡萝卜具有增强免疫力的功效，二者搭配榨汁饮用，抗衰老功效更佳。
胡萝卜番茄汁：能保护皮肤不受辐射影响，帮助排出体内毒素，以保持肌肤亮洁。一般人群均可饮用，尤其适宜于电脑族。