螃蟹开水蒸还是冷水蒸好

编辑:全民百科 时间:2024-07-10 21:36:24

都可以,但建议使用冷水蒸。

蒸螃蟹既可以使用开水也可以使用冷水,但生活中大部分人喜欢用冷水,因为冷水可以保留螃蟹的鲜味,使其其中的营养价值不被破坏;开水蒸虽然可以加快其蒸熟的速度,但也很容易导致螃蟹变老,影响其口感,所以虽说螃蟹开水冷水蒸都可以,但一般建议使用冷水蒸最好。