熟羊蹄子怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-06-02 21:00:44

1. 熟羊蹄600克、调料油2大匙、绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙,醋半匙,精盐、味精各1/4小勺,葱姜末、蒜片各少许,淀粉适量;

2. 将每只羊蹄劈成两半,焯水处理后,捞出洗净;

3. 炒锅上火,加底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,放入甜面酱煸炒,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐、添汤,放入羊蹄、烧开、撇净浮沫,盖上盖,移微火扒20分钟左右,见汤汁稠浓时,捞出羊蹄装盘,余汁加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在羊蹄上即可。