看你用什么水果吧，像小编习惯用草莓的，具体步骤如下（仅供参考）：
1. 草莓洗净，摘取叶子。
2、用厨房纸擦干表面水分。
3、用竹签把草莓串起来。
4、锅中倒入100克清水，200克细砂糖。
5、大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。
6、熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。
7、将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固。
8、可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上。
9、甜丝丝的冰糖草莓就完成啦。