1. 材料都洗干净，冬菇要提前泡发几个钟才会软哦。
2. 葱切小段，胡萝卜切丝，冬菇也切丝。
3. 猪肉也切丝放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子盐，2勺子花生油腌制一下。
4. 锅预热，放入3勺子花生油，油温七成热时倒入瘦肉炒变色。
5. 再放入胡萝卜，葱白炒半分钟放入适量水盖上盖子煮一下子。
6. 再放入葱叶炒1分钟。
7. 最后放个半勺子盐炒均匀，盛出来备用。
8. 准备半斤面粉，在面粉里加入半勺盐搅均匀。
9. 加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，边加边用筷子向一个方向搅动。
10. 然后把面和成1团，静止醒20分钟。
11. 然后分成差不多大的小圆球，再按扁，然后用擀面杖擀薄。
12. 平底锅预热，入适量油，一定要小火，然后把薄饼放下去。
13. 煎得两面有点黄黄的取出来，其它也同样方法弄好。
14. 取出来凉点后放入肉丝，然后卷起来，然后从中间斜切段，最后摆盘中。