桂花茶喝多了会上火吗？

有可能会上火。

上火是机体的一种热性症候，而桂花茶性辛、温，饮用后是可以增加体内阳气的，因此要是过多饮用的话，有可能会引起上火症状，尤其是对于本身就属于热性体质的人群，更有可能会出现，所以喝桂花茶需要适量，不宜过多饮用。