鸡肉丸子怎么做才滑嫩

1. 打泥 鸡肉切丝，放入料理机打泥。

2. 搅拌 鸡蛋清打成泡沫满满的状态倒入肉酱中搅拌几下。

3. 加入鸡肉泥搅拌 将切好的小葱、胡椒粉、盐、料酒依次适量加入鸡肉泥搅拌均匀。

4. 煮丸子 用勺子挖泥，放入烧开的水里煮。丸子浮起来即可出锅。