黄豆芽和绿豆芽的常识

1.黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽是绿豆泡发。

2.黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大且根茎比绿豆芽粗，更适合煲汤炒菜，绿豆芽更嫩熟的更快，适合凉拌和快炒。

3.绿豆芽在口感上更嫩更软，黄豆芽更加结实纤维感强。

4.黄豆芽的营养价值比绿豆芽更丰富一些。