自制泡椒凤爪要泡几天才能吃

编辑:全民百科 时间:2024-04-19 00:54:44

一星期。

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

腌制工具:玻璃泡菜坛。

腌制步骤:

1. 凤爪洗净去指甲对半切开。

2. 在开水里氽过去腥气。

3. 换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15至20分钟。

4. 准备一个够大的带盖盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,放入部分泡椒,放大约五分之一。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味,腌制一星期左右,即可。