香菇晒干发霉还能吃吗？

不能吃。

一般情况下香菇晒干之后，只要保存完好，那么是不容易出现潮湿、腐烂症状的，并不需要太担心。

但要是没有将香菇保存好，出现了漏气或者发潮的情况，那么香菇就可能会滋生细菌以及微生物，从而出现发霉的情况，这时的香菇也是不建议再吃，否则很容易加重人体肠胃负担。