“青山绿水茶”是俗称，学名叫做小叶苦丁，是苦丁茶的一种。小叶苦丁是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，冲泡之后没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺。
苦丁茶，英文名LeafofChineseHolly，leafofBroadleafHolly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。