煎牛排要解冻吗？

煎牛排需要解冻，需要在室温下解冻，或者是提前一晚放入冰箱的冷藏室里解冻。

解冻后将牛排放在案板上，用松肉锤（没有可以用刀背）拍松纤维，几下就可以了，这样煎出来的牛排口感更好。