双河凉糕做法

编辑:全民百科 时间:2024-08-07 18:54:12

原料:糯米500克,石膏50克,红糖400克。

制作方法:

1. 将糯米清洗干净。

2. 将干净的糯米用水泡上,待能用手捻成粉末时,滤去水,再向糯米里加700克水。

3. 把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀。

4. 将红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉。

5. 将2千克水倒入铝锅内烧开,把米浆搅匀,慢慢冲入开水,随冲随搅,滴入石膏水并搅匀,使其凝固。

6. 将凝固的米糕放入方盘内按平即可完成制作。