1. 配方不对。
2. 打蛋糕糊过程不对，没有打到位或者上劲了。
3. 原料用的不对，比如低筋粉用成了高筋粉、泡打粉用成了苏打粉。
4. 烘烤时间过长或者过短。
5. 烤的时候经常打开炉门导致蛋糕表面塌陷。如果是戚风的话也可能是蛋清没有打发。
做蛋糕不成功的原因
编辑：全民百科
时间：2024-03-22 19:27:42
1. 配方不对。
2. 打蛋糕糊过程不对，没有打到位或者上劲了。
3. 原料用的不对，比如低筋粉用成了高筋粉、泡打粉用成了苏打粉。
4. 烘烤时间过长或者过短。
5. 烤的时候经常打开炉门导致蛋糕表面塌陷。如果是戚风的话也可能是蛋清没有打发。