做蛋堡应该用小麦面粉做。
做法如下：
准备材料：小麦面粉、鸡蛋、猪肉末、油适量、盐适量、烧烤料适量、小葱适量、料酒适量、姜汁适量、胡椒粉适量、酱油适量。
步骤：
1. 小葱洗净控水，切成葱花。
2. 将小葱放到肉馅中，然后倒入姜汁，胡椒粉，酱油，盐，料酒，拌匀。
3. 适量的油，烧开，趁热倒入拌好的肉馅中，然后拌匀。
4. 鸡蛋两个打散成蛋液。
5. 面粉中加入适量的水调成面糊。
6. 打散成蛋液加入拌好的肉馅。
7. 蛋糕机预热，刷入适量的油。
8. 面糊倒入，不要倒满，二分之一即可。
9. 将肉馅放到面糊上，再将蛋液倒入另外一边。
10. 待面糊全部凝固后，将面饼挑起放置在蛋液上，烤制的过程中来回翻面，烤至外皮金黄。
11. 出锅后刷上蒜容酱，撒上烧烤料即可。