碳水循环就是将高碳水饮食日和低碳水饮食日结合，通过高中低等碳水摄入量，交替摄入。一般是4天一循环，由高碳水摄入转换到低低碳水摄入，由低碳水摄入转换到高碳水摄入。高碳水摄入一般是为了达到提高基础代谢的目的;低碳水摄入是为了达到刷脂的目的。
碳水循环法针对不同的人群需要可以达到不同的目的，也可以根据自己的需要调整相应的碳水循环法：
为了增肌和减脂：
平时休息日饮食中超低碳，有利于刷脂;在锻炼日或者增肌期补充足够的碳水和蛋白质，有利于增肌。
打破平台期：
还有一种流行的方式是，长期低碳，进入平台期，然后高碳1天或者2天，可能会长一点肉，然后再继续低碳，采用这样的方式来打破平台期。