1. 蘸酱吃
将青芒果削皮之后切成条状或者片状，主要是这样方便蘸酱，增大青芒果与酱的接触面，更有味。然后就是调酱了，大部分人都是喜欢吃辣的，所以一定要放辣椒，再加上一些酱油醋这些家常调味料，或者也可以直接蘸辣椒粉，又酸又辣，味道棒极了，爱好酸的人们可以放开了吃，一定会让你满意的。
2. 腌制食用
腌制青芒果还是需要先洗干净切成条状，不能切太细否则影响口味，也不能切太粗否则很难腌制入味，然后加盐搅拌均匀，可以用力揉几分钟然后放在一边静置30分钟，去掉青芒果的苦涩，这就需要一定的耐心了。随后用冷水清洗干净，再拧干水，放入盒子里，加入白砂糖盖上盖子放进冰箱，第二天早上拿出来便可以食用了，酸酸甜甜的。
3. 放熟再吃
青芒果归根结底就是没有完全成熟，可以采取一定的办法加速它成熟的速度，比如说可以和成熟的香蕉放在一起，或者和其他成熟的水果放在一起也可以，它们可以帮助芒果成熟，不需要放在冰箱里，这样过一段时间等它熟透了就没有那股涩味了，和我们平时吃的那种黄色芒果一样可口了。