巴沙鱼是我们生活中常见的食物，巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，现在很多人喜欢炒巴沙鱼片吃。今天小编给大家分享一下炒巴沙鱼片的做法吧。
1. 巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片。
2. 加盐、胡椒粉、味精、淀粉。
3. 轻轻地抓合均匀。
4. 美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。
5. 水沸后调成小火，分别放入鱼片。
6. 待鱼片浮于水面后捞出。
7. 油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道。
8. 倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精。
9. 浇花椒油，倒均匀即可出锅。