饭前便后要洗手的原因如下。
1. 无论是大便还是小便，都要去厕所，而厕所里，尤其是公共厕所，空气中细菌的含量特别多。而这些细菌大多数是能使人生病的细菌。
2. 比如大肠杆菌、痢疾杆菌等。这此细菌属人的肠道寄生菌，在排出大、小便时，随粪便一同排出，当然在厕所里就比较多了。当你上厕所时，手上就不可避免地会沾上细菌。
3. 如果你便后不洗手，细菌就会停留在你的手上。你吃东西时，细菌则会通过你的手同食物一道进入你的体内而使你生病。所以你要记住，便后一定要洗手。有的人洗手很不认真，随便用水涮一涮手就算完事，这样做起不到洗手的作用。
4. 洗手一定要抹上肥皂，并认真地搓洗。肥皂是一种化学物质，含碱性，本身有杀菌作用。另外肥皂的泡沫也可以把细菌卷起来带走。洗手最好用流动的水，可免再次被脏水污染。
5. 至于饭前要洗手的道理也同上面所讲的一样，也是为了防止在吃饭时，把脏手上的细菌一并吃到肚子里。俗话说“病从口入”，就是这个道理。