核桃晚上吃会发胖吗？

有可能会。

导致人体发胖的原因是由于碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分摄入过多，而核桃中的蛋白质及脂肪含量较高，晚上人体的消化功能较差，食用后脂肪和蛋白质可能会转化为热量存储在体内，从而可能会导致发胖。