做法一:
1. 准备材料:金针菇,粉丝,盐,红椒,味精,花椒粉,香油,淀粉。
2. 将粉丝用温水泡软,放入热油中炸成盏。
3. 金针菇洗净,加入盐,干淀粉拌匀,下入六成热的油中炸成金黄色捞出。
4. 锅中留少许油,炒香红椒圈,加入炸好的金针菇,调入盐,味精,花椒粉炒匀,淋入香油拌匀,起锅装入粉丝盏中即可。
做法二:
1. 准备材料:金针菇,鸡蛋,淀粉,椒盐。
2. 金针菇去根洗净,分成小片并切开。
3. 鸡蛋磕入碗中打散,金针菇在蛋液中涮出,再在干淀粉中反复滚,并依次摆好。
4. 起油锅,六成热下金针菇中火炸至金黄。
5. 撒上椒盐即可。
做法三:
1. 准备材料:面粉,金针菇,鸡蛋,椒盐。
2. 取面粉倒入盆中,并加入少许的水搅拌均匀放置半小时。
3. 把金针菇切去根部,清洗干净抖去水分。
4. 打入鸡蛋一个,并搅拌均匀。
5. 拿一小把金针菇裹住面糊,放入油锅里小炸,待金黄时捞出。
6. 炸好后放置盘中,洒上少许椒盐粉即可。