1. 焯水 
排骨冷水浸泡5-10分钟，加生姜、花椒焯水，捞出备用。
2. 翻炒 
锅热倒油，下入排骨、白酒翻炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出红油。
3. 收汁 
倒入没过排骨的啤酒，中火炖25分钟，加入生抽、鸡精、盐、花椒面，大火快速翻炒收汁即可。
麻辣排骨怎么做好吃又简单
编辑：全民百科
时间：2024-05-16 07:18:35
1. 焯水 排骨冷水浸泡5-10分钟，加生姜、花椒焯水，捞出备用。
2. 翻炒 锅热倒油，下入排骨、白酒翻炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出红油。
3. 收汁 倒入没过排骨的啤酒，中火炖25分钟，加入生抽、鸡精、盐、花椒面，大火快速翻炒收汁即可。