麻辣排骨怎么做好吃又简单

1. 焯水 排骨冷水浸泡5-10分钟，加生姜、花椒焯水，捞出备用。

2. 翻炒 锅热倒油，下入排骨、白酒翻炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出红油。

3. 收汁 倒入没过排骨的啤酒，中火炖25分钟，加入生抽、鸡精、盐、花椒面，大火快速翻炒收汁即可。