椒盐大虾
把虾的虾线先挑去，然后加入适量的料酒腌制一下，盐，花椒面，白胡椒，黑胡椒搭配在一起制作成椒盐，蒜头压碎，辣椒葱切成末，腌制好的大虾沥干，可以用厨房纸把水分擦干，再加入一些淀粉，锅中加入适量的油烧到6成热，再把大虾放进去煎一下，每一面煎1~2分钟，煎好以后捞出油分沥干，锅中留一些底油，把辣椒末，葱花，蒜蓉放进去爆香，然后大虾再回锅一下，加一些椒盐粉，翻炒几下就可以吃了。
白灼虾
准备一些新鲜大虾，清洗干净，放进锅里面加入适量的水，再添加一些盐，料酒，生姜片以及葱，用大火煮开以后，把虾捞出放进冰水里面浸泡一晚，取出来把水分沥干，蘸一些自己喜欢的料就可以吃了。
清蒸虾
准备一些新鲜大虾，清洗干净，虾须虾脚剪掉，生姜蒜头剁碎，在蒸锅中加入适量的水煮开，把虾放进蒸笼当中，煮开以后再放到蒸锅上，用大火蒸7分钟，准备一个锅加油，小火把蒜末以及生姜爆香，加一些鲜味汁，加入适量的水，大火蒸5~6分钟以后再焖三分钟，趁热的时候吃。
玉子虾仁
准备一些大虾，日本豆腐，大虾的虾线去除，表壳去除，再准备一些青豆，豆腐从中间切开，然后再分成两段，放到案板上切成片状，然后均匀的摆放在盘子里面，表面放一只虾仁，再装一些青豆，撒上一些盐，放到蒸笼里面蒸3~5分钟，蒸出来的水分倒进碗中，加入适量的淀粉调均匀，把水淀粉倒进锅中，加入一些酱油形成薄薄芡汁以后就可以关火了，把芡汁倒进小碗里面，然后再浇在玉子虾仁上，就可以吃了。