苏麻炖老鸭有什么功效

编辑:全民百科 时间:2024-07-10 03:45:50

用苏麻与老鸭子一并炖食,不仅汤味鲜美,极富营养,还可起到相辅相承的药理作用。在民间,人们对苏麻老鸭汤喜爱有加,故有诸如清肝火、舒肝理气、通便、治失眠、润肺止咳平喘、养颜的说法。暂且不论这些民间说法是否百分百的准确,依苏麻的生物学成份,仅作为一种食品,经常食之,对人体健康有益。

材料:苏麻籽、老鸭、盐、味精。

苏麻老鸭汤的做法并不复杂。苏麻籽50克,放铁锅内稍炒至颜色微变,装入干净白色细纱布小袋,扎紧袋口,以免苏麻籽散入汤中。取一只两三年的老鸭,剖洗干净,放开水锅内稍淖一下,捞出沥干水分。沙锅内置清水约三斤,将整只老鸭与苏麻包一同放入沙锅内,大火烧开后,慢火煨至老鸭熟烂,出锅前放适量盐及味精即可。