不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种，如果是一把好的刀，要好马配好鞍，也要买个好的磨刀器，那不锈钢菜刀怎么磨？
1. 磨刀棒，卖肉的常用，效果也不错，磨一磨立刻变快了，但是维持锋利度的时间比较短。
2. 当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。
3. 把用钝的菜刀，先放在盐水中泡20分钟，然后再磨，边磨边浇盐水.这样既容易磨，磨得锋利，又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品(特别是灯泡)，常常被油烟熏黑，不易洗净.可用抹布蘸些温热的醋擦拭，或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水，干后用布擦净.要注意，灯泡应取下来擦，擦好要干透后再使用。
4. 找一个细瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分钟，即可。但是有两点需要注意的：a)一定是细瓷碗，不能是砂锅或是陶罐；b)此方法适用于钝得不太严重的菜刀，要是太钝或是缺口太多，还是用磨刀石吧。