醋烹小鲫鱼如何做法

材料：鲫鱼适量、姜丝适量、蒜末适量、红椒丝适量、青椒丝适量、香菜段适量、熟白芝麻适量、油500克、干面粉适量、酱油适量、老陈醋适量、白糖适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、香油适量。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净。

2. 控干水分，拍上干面粉。

3. 锅里加油，烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄，鱼内的水分炸干。

4. 炸好鱼，捞出，控油，备用。

5. 锅中放少量油，放姜丝和蒜末。

6. 随后倒入老陈醋，出香味后放酱油，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。

7. 倒入水淀粉进行勾芡。

8. 放入炸好鲫鱼，翻炒。

9. 放入青红椒丝，香菜段翻炒。

10. 最后撒上熟白芝麻，淋上几滴香油即可出锅。