红枣可以不去核吗？

可以，有些人说，红枣燥，所以煮时要去核，但其实即使去核，红枣依然比较燥。

红枣就像麦门冬去核(心)一样(再说那核实木质，也吃不了)，其外皮皆被破坏了，也更容易烹煮或熬煮，这应该也是一个原因。

枣有很高的药用价值，是中医院常用的滋补剂。

《本草纲目》认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。