洋芋要怎么炸才能干

编辑:全民百科 时间:2024-05-30 09:45:10

1. 将洋芋去皮切成薄片,如果刀功不够理想的,可用瓜果处理器或用刨刨成片,用冷水漂洗几次,冲去淀粉,再放少许白醋或柠檬汁,泡3-5分钟,捞起再用干净冷水泡15-30分钟。

2. 将洋芋用厨房纸或干净毛巾吸干水。

3. 锅放油,五成热,放薯片。

4. 如果油太热则要关小火,油不能太热,炸至两边金黄色,滤油,即可。