淡奶油可以煮开后再打发吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-22 20:54:31

淡奶油打发后,倒入锅里煮开,然后冷却继续冷藏12到24小时,即可再次打发。也可直接煮后再打发。

淡奶油也叫稀奶油,一般指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在百分之三十五,打发成固体状后即是蛋糕上装饰的奶油。

淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,且相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。我国很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。淡奶油平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。