冰冻海参在处理时，应该在海参并没有完全融化之前进行处理，而且不能在在空气中长期暴露，避免出现融化的问题。
上面说的处理也就是对于海参剖腹的处理，之后就是海参内脏的处理，需要把海参的沙嘴剪掉，沙嘴里面有着一定含量的沙子。
在这里再提醒各位，把海参内部的白色部分留下来，处理完成之后需要进行清洗，最好是多次清洗。
海参是在世界上有着较为广泛的分布，营养价值极高，在我国有着悠久的食用历史。
我国海参的主要生产地主要集中在黄渤海域，主要种类是刺参，热带地区的话，主要集中在西沙群岛、南沙群岛和海南岛等地区。
海参中富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，尤其是蛋白质、生物活性物质等营养成分，是一种很好的补品。
由于海参的价格较高，在日常生活中为了给海参增重会往海参里掺糖，那应该如何分辨呢？
一般来说，颜色呈现出灰褐色或黑褐色、表面有光泽、身体匀称、刺尖且完整、肉质结实的海参就是好海参。