柚子没成熟可以吃吗？

不建议吃。

柚子没成熟的时候，其中含有大量的有机酸物质，会刺激人体肠胃，其次还有一种活性物质，这些物质对人体肠道有抑制的作用，会影响人体肝脏解毒，使人体的肝脏功能受到伤害，因此一般是不建议吃没成熟柚子的。