鹅,被认为是人类驯化的第一种家禽,它来自于野生的鸿雁或灰雁,中国家鹅来自于鸿雁,欧洲家鹅则来自灰雁,鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种,中国鹅起源于东北,在《尔雅》里有记载,远在四千年前就已饲养,是一个很古老的鹅种。
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素等,其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低,鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
鹅,被认为是人类驯化的第一种家禽,它来自于野生的鸿雁或灰雁,中国家鹅来自于鸿雁,欧洲家鹅则来自灰雁,鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种,中国鹅起源于东北,在《尔雅》里有记载,远在四千年前就已饲养,是一个很古老的鹅种。
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素等,其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低,鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。