粗骨料中公称粒级的上限称为最大粒径。
当骨料粒径增大时，其比表面积减小，混凝土的水泥用量也减少，故在满足技术要求的前提下，粗骨料的最大粒径应尽量选大一些。 在钢筋混凝土工程中，粗骨料的粒径不得大于混凝土结构截面最小尺寸的四分之一，并不得大于钢筋最小净距的四分之三。对于混凝土实心板，其最大粒径不宜大于板厚的三分之一，并不得超过40毫米。泵送混凝土用的碎石，不应大于输送管内径的三分之一，卵石不应大于输送管内径的五分之二。
粗骨料指在混凝土中，砂、石起骨架作用，称为骨料或集料，其中粒径大于毫米的骨料称为粗骨料。普通混凝土常用的粗骨料有碎石及卵石两种。碎石是天然岩石、卵石或矿山废石经机械破碎、筛分制成的，粒径大于5毫米的岩石颗粒。卵石是由自然风化、水流搬运和分选、堆积而成的、粒径大于5毫米的岩石颗粒。